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是‘喝茶’还是‘吃茶’
作者:管理员    来源于:雾头山茶园...收集于网络    发表时间:2010-10-19 9:40:02    阅读:10748   [关 闭]
唐朝将茶视为药,将其煮之,因而福州话将“喝茶”称为“吃茶”。
如今,饮用茶的方式被称为“喝茶”。然而,考究福州话却没有“喝茶”这一说,只有“吃茶”的说法。
为何有如此转变,福州“吃茶”源于何种典故?
  
据福州市农业局茶叶专家郑江闽介绍,茶的起源有多种传说,这也造就了在很长一段时间内,大家对饮茶有着不同的称谓。
而福州话中 “吃茶”的称法,应归因于唐代把茶作为药,将茶“煮”之的饮用方式。
  
相传,世界上最早发现茶树和利用茶树的国家是中国。
据说,最早发现茶和利用茶的人是神农,他曾尝百草,中毒后用茶叶来解毒,因此将茶判断为一种药,所以大概在距今五千年前的母
系社会时期,茶一直被作为药品服用。
  
而《诗经》中曾有记载:“堇荼如饴,皆苦莱也”;
唐·颜师古《匡谬正俗·苦菜篇》中说道:“神农本草经中,苦菜名茶草,治疗疾病,功效极多,陶弘景误当为茗,茗豆有此效
乎。”
  然而,在历史的长河中,曾有人认为茶起于上古,有人认为起于周,也有人认为起于秦汉、三国、南北朝、唐代等。但因唐代以
前只有“荼”字的记载,直到陆羽将“荼”字减一笔而成就了如今流传的“茶”字,因此后人将茶起源定于唐代。
  
唐代,饮茶时,先将饼茶放在火上烤炙。然后,用茶碾将茶饼碾碎成为粉末,放到水中去煮。所谓“吃茶”是将茶与葱、姜、
枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃,在唐代已经非常流行。陆羽在《茶经》中就记载了这种吃法。
  
由此可见,古人认为茶为苦口良药。
而在唐以前,茶均使用药用煎法,被称为“吃茶”。又因自唐代以来,福州作为福建省,乃
至中国的主要茶产区,其对茶的饮用方式沿袭了当代的饮茶时尚——“煮”之。因此,古时福州话中,饮用茶非“喝茶”,而是“吃
茶”。
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